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ペルーで発見された珍しいカカオ豆。

ニューヨークタイムズ(New York Times)は2011年01月11日に、ダン・ビソン(Dan Pearson)が2年前に彼の継子ブライアン・ホ-セリー(Brian Horsely)と共にギヤと食物を炭鉱会社に供給して北ペルーで働いていたとき、何かが彼の目を引いた。

ピアソンは電話で、
「私たちはマラノン川(Marañón River)の隠された山間の谷の中にいました。」
「フットボールサイズさやが成長しているいくつかの奇妙な木がそれらのトランクスからまっすぐにのこぎり状のところで、」
「私は、私以外カカオに関する何も、それが昔のものであることを学ばなかったことを知っていました。」

種子と葉のサンプルを合衆国農務省農業調査部(Agricultural Research Service of the United States Department of Agriculture)に送った後に、彼はほとんどの大事な種類のカカオ、それが最も珍しい1つであることを学んだ。

科学者サービスでリンデル・マインハート博士(Dr. Lyndel Meinhardt)は、
「この材料のDNAは純粋なNacionalです。」
「これらは非常にまれです。」と言った。

これらをサンフランシスコのFancy Foodショーで、フォルトゥナート・タンブルド・ビーンズ(Fortunato Tumbled Beans)としてmoonstruckchocolateで販売すると報告した。

バレンタイン・デーの前に、中南米で生き残っていたカカオ豆で作った、非常に珍しいチョコレート情報でした。

http://time-az.com/main/detail/27693

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  1. 2011/01/25(火) 20:37:30|
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